Attrezzi
altra caratteristica della cucina cinese sono gli attrezzi:
- La Wok o in mandarino “Guo” grossa padella in ghisa con un fondo curvo. Essendo la Wok senza il trattamento antiaderente come le padelle di cui siamo abituati, per poterla usare bisogna trattarla opportunamente prima di iniziare a cucinare con la stessa.
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